✨¡Aquí te tengo la mejor receta!✨

👩🏽‍🍳 Además de ser un platillo delicioso es muy completo ya que contiene verduras, proteína y cereales.

Es fácil que las ideas se agoten y no saber qué cocinar; En nuestra sesión de recetas te apoyamos con platillos que nosotros ya preparamos y sabemos que quedaron deliciosos.

Bueno no te quito mucho tiempo… y vámonos directo a cocinar

¡Receta que impresiona a cualquiera!

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 1

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones 2 peronas

Equipo

Tabla para picar
Cuchillo
Molcajete
Cucharas
1 comal
1 tazón grande
Exprimidor de limones

Ingredientes

2 pz Chile de agua Tambien conocido como chile gūero
4 pz Tostadas horneadas *Aproximadamente
1 pz Aguacate
Aceite de olivo Al gusto
300 gramos Pescado (Tilapia, corvina, reineta)
2 pz Jitomate riñon / Tomate (para los norteños)
1 pz diente de ajo
10 pz limones verdes
Cilantro al gusto
Sal de mar
1 pz Elote dulce Desgranado y asado

Elaboración paso a paso

En un comal tatema los jitomates y los chiles de agua. Una vez asados los chiles (casi quemados) colócalos en una bolsa de plastico por aprox. 2 minutos para que suden y puedas retirarle la piel facilmente sobre el chorro del agua.
Corta el pescado en pequeños cubos y dejalo repozando en un tazón (por aprox. 30 minutos) con 1tz de juego de limón.
Coloca los jitomates (o tomates conocidos así en el norte) previamente tatemados junto con la pieza de ajo y mortaja en el molcajete hasta que quede una pasta.
Los chiles una vez sin la cascara partelo en tiras (no muy largas) y mezclalos con la pasta de jitomate. Sanona al gusto con sal
Aprovecha el tiempo que dejarás reposar el pescado en el limón para asar los granos de elote dulce.
También prepara un guacamole procesado con 1pz de tomate (de los verdes) a medio asar, agrega sal para que quede a tu gusto y un poco de ajo (tambien lo puedes asar). Este servirá para colocarlo como base en la tostada.
Después de 30 min. retira un poco del limón que estaba en el recipiente con el pescado y agraga la pasta de jitomate que amortajaste (la que contiene el jitomate, el chile guero o de agua y ajo).
Deja reposar unos 5 min y estará listo.
Yo coloque en tazones separados el aguachile preparado en un recipiente, el guacamole, las tostadas, los ganos y la cebolla morada al centro de la mesa para que las personas se rivieran.
Quedo espectacular, lo acompañamos con un agua de jamaica y delicioso!!
todos muy satisfechos y por supuesto no falto quien pidio la receta 🙂